Mulheres grávidas podem comer charque?. O beef jerky é seguro durante a gravidez ?.
Você pode comer carne como quiser! Muitas pessoas fazem isso; o importante é que ele cozinhe bem e nunca deixe seus alimentos em contato com carnes cruas.
Quais produtos de carne você pode comer durante a gravidez?
Você pode comer todos os produtos de carne durante a gravidez? Que tipos você é permitido ou não, e quais são os riscos se você estiver grávida? De salame a salsicha de fazendeiro.
Durante a gravidez, você pode comer carne, desde que bem passada. Isso também se aplica a produtos de carne: de preferência, leve apenas as variantes que são cozidas, assadas ou assadas. Produtos de carne crua, defumada ou seca devem ser evitados, de acordo com o Centro de Nutrição.
É claro que comer carne crua não é sábio, mas as opiniões divergem sobre produtos de carne seca, defumada e processada.
Isso pode não estar muito claro. Costuma-se dizer que você pode comer presunto cru, carne defumada e linguiça seca depois de processados, mas é melhor ter o máximo de cuidado possível porque você não sabe se a carne é aquecida o suficiente, apesar do processamento.
Além disso, lembre-se de que com alimentos processados, um pouco de sal, açúcar ou outros conservantes sempre foram adicionados. Esteja ciente disso. Em última análise, você decide o que vai fazer ou não comer.
Em caso de dúvida, você sempre pode entrar em contato com seu obstetra, médico ou consultor de nutrição.
Você está comendo conscientemente?
Geralmente, você pode comer carnes processadas durante a gravidez, porque elas têm baixo teor de bactérias e as substâncias adicionadas garantem que as bactérias tenham menos probabilidade de sobreviver. Isso não significa que a carne processada também seja saudável. Portanto, sempre leia os rótulos para ficar ciente dos acréscimos. Observe a adição de sal, açúcar, números E ou outros conservantes.
Você não tem permissão para comer carne crua durante a gravidez:
Não, prefira não comer carne crua. A toxoplasmose do parasita pode ocorrer na carne crua. Este parasita pode causar infecção por toxoplasmose. A maioria das mulheres não nota a toxoplasmose, mas as possíveis queixas incluem gânglios linfáticos inchados no pescoço, febre, mal-estar geral, infecção ocular e erupção cutânea. Um feto pode pegar a doença pela placenta se a mãe tiver toxoplasmose um pouco antes ou durante a gravidez.
Quanto mais cedo na gravidez ocorrer a doença, maiores serão os danos para a criança. As consequências variam de aborto espontâneo a deficiências congênitas. Portanto, preste atenção e evite carnes cruas e mal cozidas, como filé Americain, tártaro, chouriço, rosbife, linguiça bovina, carpaccio e bife meio cozido.
Mesmo quando você estiver fazendo um churrasco ou no exterior, é aconselhável prestar atenção se a carne está bem passada. Nem sempre a escolha mais deliciosa, mas a escolha mais responsável para você e seu filho.
Presunto cru durante a gravidez
Como outras carnes cruas, o presunto fresco pode conter o parasita toxoplasmose gondii. Com presunto cru, você pode pensar em presunto serrano, presunto de Parma, presunto ibérico, presunto de hambúrguer e presunto. Você pode comer presunto fresco se estiver bem aquecido, por exemplo, em uma pizza. Você pode comer outros tipos de presunto, como presunto de ombro, presunto de york ou presunto de pernil.
Carne defumada durante a gravidez
Hoje em dia, a carne é defumada principalmente para torná-la mais durável, mas também para lhe dar mais sabor. O Centro de Nutrição recomenda que você não coma carne defumada durante a gravidez. Com a carne defumada, há uma chance de que ela não tenha sido aquecida o suficiente para que o parasita toxoplasmose permaneça vivo na carne. A chance de a carne defumada estar contaminada com toxoplasmose é mínima, mas uma infecção pode ter consequências graves. Portanto, é aconselhável evitar qualquer risco.
No entanto, carnes defumadas, como fumaça de boi, fumaça de cavalo, frango defumado e presunto, geralmente não são um risco. Muitas vezes são processados e bem aquecidos. Muitos tipos de carne defumada contêm muito sal, o que não é recomendado.
Linguiça seca durante a gravidez
A bactéria Listeria também pode ocorrer em linguiça seca (fermentada), por isso é melhor não comê-la de acordo com o Centro de Nutrição Holandês. A linguiça seca é feita de carne crua. Portanto, em vez disso, deixe salsichas secas como salame, chouriço, linguiça e linguiça de cervelat. Se a linguiça seca estiver bem aquecida, você pode comê-la. Então, pizza com salame ou chouriço frito não é problema.
Bacon, pancetta e bacon matinal
Bacon, pancetta e bacon de café da manhã contêm muito sal e você pode comer com moderação durante a gravidez. Se o bacon for frito com antecedência, não há risco de infecção por listeria.
Você tem permissão para o fígado (produtos) durante a gravidez
Você pode comer fígado e produtos derivados do fígado, como patê e linguiça de fígado, mas apenas até certo ponto, devido à grande quantidade de vitamina A presente. O excesso de vitamina A aumenta a chance de deficiências congênitas. Você não receberá muita vitamina A se evitar o fígado e seus derivados. Ocasionalmente, linguiça de fígado, linguiça Berliner, queijo de fígado, patê de fígado ou patê são possíveis. Coma no máximo um produto de fígado por dia de no máximo quinze gramas (um sanduíche para barrar ou linguiça de fígado, por exemplo).
Beta-caroteno e vitamina A
O beta-caroteno (também chamado de pró-vitamina A) é convertido em nosso corpo em vitamina A. Ele garante, assim como a vitamina A, excelente resistência e é muito importante para a visão, mas também para ossos, dentes, pele e crescimento saudáveis. Há indicações de que o beta-caroteno tem propriedades antioxidantes e protege as células do corpo contra os radicais livres. Os radicais livres são substâncias que podem causar danos às células.
Em contraste com a vitamina A, não há dose diária recomendada (RDA) para beta-caroteno. No corpo, é convertido em vitamina A conforme necessário, portanto, você nunca pode ingerir muito.
O beta-caroteno é encontrado em vegetais com folhas verdes (escuras), como espinafre e repolho. As cenouras também contêm muito beta-caroteno, assim como as mangas e as tangerinas. O beta-caroteno dá a bela cor característica às frutas e vegetais alaranjados e amarelos.
Produtos de carne embalados a vácuo durante a gravidez
Você tem que ter cuidado com peixes embalados a vácuo, mas menos com carnes embaladas a vácuo. Aqui também a bactéria Listeria é encontrada regularmente, mas não em quantidades prejudiciais. Eles podem, portanto, ser comidos desde que a data de validade não tenha expirado. Porque quanto mais tempo você o mantiver, maior será a concentração de bactérias perigosas. Portanto, preste muita atenção à data na embalagem.
Quais produtos de carne são permitidos?
Todos os produtos à base de carne que são cozidos, assados ou assados podem ser consumidos sem preocupação durante a gravidez. As carnes cozidas incluem salsicha cozida, salsicha de sanduíche e salsicha Gelderland. Carnes assadas são fricandeau assadas e carnes picadas assadas. Você também pode levar linguiça grelhada e presunto com osso.
Com os produtos cárneos, você deve armazená-los na geladeira a uma temperatura de quatro graus Celsius. E guarde-o no máximo quatro dias após a abertura. Sempre feche bem a embalagem para evitar a polinização cruzada; quando as bactérias também se instalam em outros alimentos na geladeira.
No final das contas, você decide por si mesma o que quer e o que não quer comer durante a gravidez. É aconselhável comer da melhor forma e saudável possível. Isso não é bom apenas para você, mas também para o seu bebê.
Referências:
- Pressão alta durante a gravidez. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Pessoas em risco: mulheres grávidas. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Tabela de temperatura mínima de cozimento segura. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Conteúdo
- Quais produtos de carne você pode comer durante a gravidez?
- Você está comendo conscientemente?
- Você não tem permissão para comer carne crua durante a gravidez:
- Presunto cru durante a gravidez
- Carne defumada durante a gravidez
- Linguiça seca durante a gravidez
- Bacon, pancetta e bacon matinal
- Você tem permissão para o fígado (produtos) durante a gravidez
- Beta-caroteno e vitamina A
- Produtos de carne embalados a vácuo durante a gravidez
- Quais produtos de carne são permitidos?