O que torna um verdadeiro espresso?
O Instituto Nacional do Espresso Italiano tem padrões muito rígidos quanto ao que pode ser chamado de um verdadeiro espresso. No entanto, a ideia básica é esta: as máquinas de café expresso forçam uma pequena quantidade de água quase fervente sob pelo menos 9 bar de pressão através de um café moído finamente para fazer um verdadeiro expresso.
O resultado é um café mais espesso e cremoso, com mais cafeína no interior. A pressão parece ser a principal métrica definidora de fazer café expresso de verdade, e é por isso que as máquinas de café expresso com fogão não produzem expresso de verdade, de acordo com os especialistas (mas ainda assim as recomendamos para qualquer pessoa com orçamento limitado).
Que tipo de máquinas de café expresso existem?
Existem dois tipos de máquinas de café expresso neste mundo: movidas a vapor e movidas a bomba. As máquinas a vapor vêm em dois tipos: máquinas de café expresso com fogão, como a Bialetti Moka Express, e máquinas elétricas sem bomba.
As máquinas movidas a bomba são muito mais comuns e há mais variedades sob esse guarda-chuva, de acordo com a CoffeLounge.
- Bomba de alavanca manual: Funciona exatamente como você imagina - você bombeia manualmente o café expresso sem a ajuda da eletricidade.
- Bomba Eletrônica: Com esse tipo de máquina, você define a temperatura certa e a eletricidade bombeia o café expresso para você.
- Bomba Semiautomática: Aqui, você vai moer os grãos e compactá-los no filtro antes de ligar a máquina. Em seguida, você aperta o botão para ligá-lo até que a água fique preta, momento em que você o desliga.
- Bomba Automática: Essa máquina também faz você moer os grãos e colocá-los no porta-filtro. A máquina será ligada automaticamente para preparar o expresso e desligará novamente quando terminar.
- Bomba Super Automática: Finalmente, uma máquina superautomática tira tudo de suas mãos. Ele mói o feijão, põe o pó no filtro, ferve a água, empurra com muita pressão e cuida do lixo para você. É muito fácil, mas vai te custar muito dinheiro.
Existem também máquinas de cápsulas totalmente automáticas, como a Nespresso, que não exigem nenhuma ajuda sua além de abrir uma cápsula e apertar um botão. Todas as máquinas neste guia de compra são semi-automáticas ou máquinas de pod.
Melhor máquina de café expresso doméstico - Breville BES870XL
Tipo - Semiautomático
O Breville Barista Express não é para os fracos de coração ou para aqueles que procuram uma máquina de café expresso semiautomática de US $ 200. Esta magnífica peça de tecnologia de cerveja não é feita para bebedores de café, é feita para amantes de café expresso.
No que diz respeito à minha cozinha, o BES870XL é o aparelho mais bonito que existe. O manômetro circular e o chassi de aço inoxidável dão a este Breville uma aparência tranquila e sofisticada. O moedor de rebarbas e o grande funil de feijão são perfeitamente dimensionados e posicionados para dar ao barista a aparência requintada mais desejada.
Quando todos esses elementos são combinados com um porta-filtro de aço inoxidável e anexo de alça, esta máquina pode enviá-lo visualmente de volta no tempo para sua barra de café expresso favorita. Mas, isso fermenta?
Pode apostar que sim! O manômetro não é feito com maestria apenas para fins estéticos. Ele está lá para medir se a bomba interna está operando em uma faixa de pressão ideal. Um elemento essencial para a xícara de café expresso perfeita de cada barista.
Não ser capaz de manter um equilíbrio perfeito entre o fluxo e a temperatura da água é o que torna o sabor azedo e amargo. A maioria das máquinas de café expresso mais baratas não tem medidores de pressão, não por causa do custo adicional de fabricação, mas porque eles não são capazes de obter o equilíbrio perfeito em desempenho.
No início, o BES870XL pode intimidar um pouco os iniciantes no expresso. A ampla gama de configurações de moagem e capacidade de usar cestos de filtro de parede simples ou dupla pode ser um pouco confusa. Mas, uma vez que você tenha acesso aos recursos programáveis, nunca mais vai querer voltar a preparar o café.
A variedade de recursos semiautomáticos e superautomáticos torna a BES870XL a melhor escolha geral para uma máquina de café expresso.
Máquina de café expresso abaixo de $ 200 - Mr. Coffee Cafe Barista
Tipo: Semiautomático
De longe, não há máquina de café expresso de nível básico melhor abaixo de US $ 200. Isso de forma alguma significa que o Sr. Coffee projetou uma máquina revolucionária e de última geração. Em vez disso, significa que o Café Barista cumpre com sucesso os nossos padrões mais baixos para um café expresso delicioso.
Em termos de desempenho, este gadget de cozinha tira doses de café expresso automaticamente e prontamente combina-as com leite fresco com espuma. Essas duas funções por si só permitirão que você crie bebidas de café no estilo café com o apertar de um botão.
O reservatório especial de leite possui uma varinha embutida para cozinhar a vapor, que é compatível com a geladeira e fácil de lavar. A varinha é removível, para que você possa armazenar sem esforço seu leite na geladeira.
Mr. Coffee não é conhecido por seus designs deslumbrantes, e esta máquina não faz exceção. Mesmo que seja bastante compacto (medindo 30 centímetros de altura por 10,4 centímetros de largura e 20,9 centímetros de profundidade), as pessoas provavelmente passarão por sua cozinha sem perceber.
Mas, novamente, o gosto é mais importante do que a aparência. Se você é o tipo de pessoa que gosta de cappuccinos espumantes, certamente vai adorar o Café Barista. Contanto que você esteja disposto e capaz de moer seus próprios grãos de café. Ou, alternativamente, basta comprá-los já moídos.
O que você não obterá desta máquina é o que não obterá de nenhuma outra máquina de café expresso de $ 200. Ou seja, há uma falta de temperatura e pressão de cerveja consistentes. Isso causará inconsistência no sabor e na densidade.
Melhor máquina de café expresso abaixo de US $ 100 - Delonghi EC155
Tipo: Semiautomático
Se você está apenas começando sua jornada para o expresso, esta é uma máquina perfeitamente boa. No entanto, se já faz algum tempo que você aprecia espressos de barista, este aparelho básico pode ficar aquém das suas expectativas. Em outras palavras, isso é bom para pessoas que desejam mudar do café instantâneo ou gota-a-gota para uma bebida muito mais forte.
O que torna este modelo bom para iniciantes é sua capacidade de usar vagens e grinds. Possui também filtro de dupla função, fácil de limpar e auxilia no preparo de cappuccinos lisos. Nesse sentido, oferece muita comodidade para uma máquina que custa menos de $ 100.
Esta não é uma máquina totalmente ou superautomática, mas possui um sistema de escorvamento automático muito fácil de usar. As indicações no painel frontal são claras e os iniciantes não devem ter problemas ao operar o EC155.
Há um adulterador embutido que faz um bom trabalho, mas recomendo comprar um novo por alguns dólares. Certamente pode melhorar a qualidade da bebida, desde que você saiba como instalá-la sem quebrar a máquina.
O bastão de espumação não é o mais forte e cria uma espuma um tanto aquosa. A melhor solução para isso é usar um jarro de espuma menor. Mas, mesmo assim, esta máquina não garante uma espuma agradável e cremosa.
Considerando o custo, trata-se de uma máquina 5 estrelas.
Melhor escolha para máquina de café expresso com cápsulas - Nespresso VertuoLine
Tipo: Semiautomático
Esta é a primeira tentativa da Nespresso de atingir os fãs de cerveja premium e café expresso.
A abordagem simplificada da fabricação de cerveja é de longe a melhor que já testemunhei em uma cafeteira (e expresso) de serviço único. A camada de creme adicionada à cerveja também é consideravelmente melhor do que qualquer outra no mercado atual (como o Verismo 580).
Os designs gerais da VertuoLine oferecem uma vibração retro que vem em três cores: preto, cromado ou vermelho. A máquina tem um caráter muito distinto de lanchonete dos anos 1950 que nós na Coffee Dorks realmente gostamos.
Por se tratar de uma cafeteira e também de uma cafeteira expresso, ela vem pronta para ser usada com três tamanhos de xícara ajustáveis. Os padrões são 1,35 onças para café expresso e 7,77 onças para preparação de café, mas são fáceis de modificar através do menu de configurações.
Você só pode usar cápsulas da Nespresso, que podem ser um pouco caras em comparação com a Keurig e outras marcas. Além disso, você não pode adicionar seus próprios grãos de café ou um filtro apenas para aquecer a água para o chá. Porém, este é o caso da maioria das máquinas de café de xícara única do mercado.
Há apenas um botão nesta máquina que controla todo o processo. Isso é simplicidade no seu melhor.
A melhor máquina de café expresso automática: Expressão de concierge
O Espressione Concierge substitui o vencedor do ano passado na categoria automática, o Jura Ena Micro 1, que é tão rápido e fácil de usar. O Espressione tem um prático tanque de água removível, botões iluminados e moedor de rebarbas integrado. Mais importante ainda, tinha uma vantagem clara no que se refere ao sabor.
Nenhuma das máquinas automáticas que testamos conseguiu produzir uma dose que chegasse perto da textura ou do sabor de uma semiautomática, mas o café da máquina Jura era totalmente aguado. Mesmo ao selecionar a opção de cerveja mais forte do Jura, comparada lado a lado, o Espressione Concierge tirou fotos de degustação melhores que estavam mais próximas do sabor e corpo de um verdadeiro espresso.
O Jura Ena Micro 1 é uma máquina um pouco mais atraente com seu acabamento preto sem costura, mas também mede cerca de uma polegada mais larga e mais comprida do que o Espressione, se o espaço for uma preocupação. Além disso, o Espressione vem com um espumante de leite, enquanto o Jura não, o que pode ser um obstáculo para alguns compradores.
O Espressione produz um café simples, duplo ou lungo aparentemente sem esforço, poucos minutos após ligar, exatamente o que você deseja em uma máquina automática.
Tome um ótimo café para e algumas acordar pela manhã.
Conteúdo
- O que torna um verdadeiro espresso?
- Que tipo de máquinas de café expresso existem?
- Melhor máquina de café expresso doméstico - Breville BES870XL
- Máquina de café expresso abaixo de $ 200 - Mr. Coffee Cafe Barista
- Melhor máquina de café expresso abaixo de US $ 100 - Delonghi EC155
- Melhor escolha para máquina de café expresso com cápsulas - Nespresso VertuoLine
- A melhor máquina de café expresso automática: Expressão de concierge